Cortado Zubereitung: Cortado ist ein spanisches Kaffeegetränk. Je nach Region variiert die Zubereitung. Der Cortado Kaffee, wie wir ihn in unseren Cafés zubereiten, reiht sich geschmacklich zwischen einem Espresso Macchiato und einem Cappuccino ein.

Cortado Zubereitung Cortado Kaffee Getränk im Glas

Wie man genau einen Cappuccino zubereitet, kannst Du hier nachlesen: Unterschied zwischen einem Flat white und einem Cappuccino.

Flat white und Cappuccino zwei Tassen

Unser Cortado wird ausschließlich mit Kaffee und aufgeschäumter Milch zubereitet. Im Unterschied zum Cappuccino wird der Cortado in einem Glas serviert, dass ein kleineres Fassungsvermögen als die Cappuccinotasse hat. Der Cortado enthält deshalb weniger Milch und ist somit etwas stärker als ein Cappuccino.

Pochierte Eier mit Cortado Kaffee mit HerzEinen ausschließlich mit Kaffee und aufgeschäumter Milch zubereiteten Cortado nennt man auch Cortado natural. Ein sehr beliebte Variante des Cortados ist der Cortado leche y leche. Hierbei wird bevor die weitere Zubereitung beginnt, zunächst gesüßte Kondensmilch in das Glas getan. Hierher hat der Cortado auch seinen Namen, was übersetzt soviel wie „geschnittene Milch“ bedeutet. Mit der Kondensmilch erhält man dann mehrere Schichten.
Unser Äthiopien Guji Espresso eignet sich hervorgangd für die Cortado Zubereitung. Seine süßen floralen Noten und fruchtige Aromen kommen in Kombination mit augeschäumter Milch besonders gut zur Geltung.

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Erfahrt hier mehr über die Chemex Zubereitung.

Cortado Kaffee und Proviant Saft